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廚具知識 2018-08-08

規劃廚房不再那麼困難


規劃廚房不再那麼困難

 

規劃廚房著重於以下幾個重點:

1.動線  2.空間  3.實用收納   4.美觀   5.預算

1.動線

最為首要的基本要素是動線,動線的好壞會讓整個廚房使用起來舒適,心情也能夠放鬆,感覺愉悅
考量動線的循環方式為

廚房動線規劃

整體簡易架構圖面

 

廚房動線規劃

以上為最簡易的動線概念

 

2.空間

廚房實體的空間,如何在有限的空間中發揮出最大的收納效果,每個空間中利用的方式皆有不同,有些規劃者會習慣使用坪數作為依據,但實際上必須要考量現場的狀況和使用者的習慣及使用者的需求,首先了解廚具配置
廚具的配置有:一字型廚具/雙一字型廚具/小L型廚具/大L廚具/ㄇ字型廚具/中島型廚具(開放式廚具)

一字型廚具

一字型廚具

廚房走道深度90公分+廚具深度60公分,實際深度150公分

而使用者站立空間深度30-35公分+門或抽屜開啟時的深度

55-60公分,二者所使用的深度空間剛好符合廚房走道空間90

公分深,此時便以一字型廚具設置為佳

雙一字型廚具(廚具)

 

雙一字型廚具(收納)

雙一字型廚具

廚房整體空間210公分左右,走道90公分+兩側廚房深度120公分

剛好符合210公分(對側收納櫃可以實際空間增減深度或擺放電器櫃/上下吊櫃)除原有的收納空間外,多一處可利用的空間

小L型廚具(狹長空間)

因特殊需求,瓦斯爐不對門烹煮收納為優先考量維持基本動線循環原則採用小L型廚具配置

 

L型廚具(方形空間)

利用兩側牆面將瓦斯爐與水槽分開使烹煮區與洗滌區區分開來動線上能更加完整

 

 

ㄇ字型廚具(方形空間)

利用較小的方形空間,將兩側擺放收納櫃及水槽,中間面則設置瓦斯爐,為使空間不壓迫,瓦斯爐上方不設置吊櫃,瓦斯爐仍保持不對門原則,門口外業主設立屏風,做為區隔

 

中島型廚具(開放空間)

讓廚房設置不再只是那麼單調,利用吧檯也能讓料理的空的空間更加舒服,廚房與客廳的連結更為出色,使整體空間有放大的效果,當一進入家門時感覺到溫暖的氣息

 

當我們已經了解到廚房的配置有哪些時,再針對不同的空間作不同的擺放

 

狹長空間:基本擺放為一字型廚具,走道夠大也能擺放雙一字型廚具L型廚具

方形空間基本擺放為L型廚具ㄇ字型廚具

開放空間基本擺放為L型廚具中島型廚具

*另外開放空間廚具變化有 一字型廚具+餐桌一字型廚具+側島L型廚具+中島、L型廚具+側島

 

一字型廚具+餐桌

使客廳與廚房有連結感

 

一字型廚具+側島

利用高低落差,營造出寬大空間,也增設更多的收納效果

 

L型廚具+側島

拉大廚房的空間感,讓空間感不壓迫

 

3.實用收納

在收納中最為重要的是使用者的使用習慣和方式,廚具配件玲瑯滿目

首先了解廚具當中收納的物件和五金來做適當的配置:

 1.層板收納

(擺放位置:瓦斯爐台/平台)

 

層板收納

打開門片後利用活動層板作為收納,這是最基本的收納方式

優點:層板高低可自行調整,物件能收納的比較多

缺點:物件若擺放的太亂或太深,拿取不便,取物時需要往下蹲

2.抽屜式收納

(擺放位置:瓦斯爐台/平台)

 

德式四邊籃(抽屜式)

有鐵電烙/不鏽鋼2種,廚房因潮濕多採用不鏽鋼

優點:耐潮濕 網籃可取下 取物不需下蹲 容易擺放

缺點:負重不可過重 拉抽時受力要平均 不平均門板容易歪斜

 

鋁抽

由重型軌道和/鋁製側牆/部分木材組合而成

分為低抽、高抽、高高抽

抽屜依高度可加上側牆和其他分隔配件

優點:最重負重可達30公斤,但須看抽屜的大小及高低,緩衝受力時較為滑順,機械音低

缺點:側牆高度不高,擺放時物件易掉落,軌道需要定期潤滑保養

 

不鏽鋼抽屜 

由不鏽鋼板和緩衝滑軌接焊而成

優點耐潮濕不怕蟲咬擺放空間較大抽屜較輕

缺點負重不可過重約10-15公斤因不鏽鋼材凹製雖然輕但也要注意變形

 

木製抽屜

由櫃體板材及緩衝滑軌組合而成

優點視覺和感覺上不那麼冰冷單調高度可溝通訂製物品不易掉落

缺點內部空間較小因木材厚度較厚壓縮實際內部空間若依40公分抽屜來說實際空間約剩32-34左右

 

側拉瓶罐架

有鐵電烙/不鏽鋼2種 廚房因潮濕多採用不鏽鋼 籃底附上止滑墊

優點收納瓶罐有專屬的空間拿取方便分類詳細掛籃可變換刀具砧板架有其他收納選擇

缺點有一定的規格20公分/25公分/30公分/40公分 不符規格會造成空間浪費

 

3.轉角處收納

(擺放位置:轉角櫃)

 

轉角小怪物

有鐵電烙/不鏽鋼2種,廚房因潮濕多採用不鏽鋼,軌道採用緩衝軌道

優點:轉角深處空間不浪費、利用抽拉旋轉使取物更為方便、物件擺放更能有效的利用

缺點:櫃體設定必須要100公分以上、缺轉角處不可有管線/梁柱、軌道需要定期潤滑保養

 

轉角小怪物實際安裝軌道

當然還有其他轉角配件,如進口碟型轉盤、背鉤式轉盤組、套管式轉盤組

在此先以常用的配件作簡短的介紹

 

當瞭解了基本的廚具配件後,試著將自己想要收納的物件和使用的習慣

條列出來,配合動線,讓空間的使用率能達到最高

基本上收納五金的收能率最多能達到60%-70%,若是空間太小講究收納

那麼要保持一個小小信念,怎樣好拿好收,順手最為重要,當然也要有所

取捨,該留則留,該丟則丟,讓廚房空間舒適而非走入戰場和物件抓迷藏

弄得疲憊不堪

 

4.美觀

了解了廚具的動線、實際空間、收納方式後,接下來就要考慮到的是美觀

將廚具簡單的區分現代風格、工業風格、現代鄉村風格

 

現代風格

線條/配色簡單不凌亂,利用淺色系使廚房有放大的效果,整體感舒適大方,強調廚具的功能性效果,即便是簡單的物件,也能融入於現代風格之中,營造出不同的美感

 

工業風格

由金屬/原木/復古3大元素簡易構成在角色上金屬是不可或缺的一環

檯面以不鏽鋼作為基底搭配原木紋系列的櫃體和門板以及裸露的

地面和天花板襯托出復古溫暖的氣息

 

現代鄉村風格

以歐風或美風為主軸和木製的古典門板作為裝飾基底 

流露出仿古的氣息搭配柔和的光線和有個性的地磚

營造歐美地區復古的效果結合現代的建材

讓廚具有其強大的功能性與收納的效果

 

廚具為居家生活中不可或缺的一部分現代廚具除了強大的功能性與收納之外更能搭配整體住家的風格不再像以前廚房與其他空間區隔開來反而是連結親友間最為舒適的空間在這三種風格中能夠幫助我們去搭配想要的廚房又不失美感引導我們更清楚,我們夢想中的廚具應該是什麼模樣

 

5.預算

廚具的預算通常是一間房屋裝潢中的10%-15%,有些人會比較著重於廚房

相對標列預算比較高一些

在預算制的施工當中,必須先認識材質,什麼樣的材質有甚麼樣的作用,比較優缺點

並不是價格昂貴就是最好,而是是用於您的居住環境、使用的習慣

通常來到本公司參觀的業主,我們都會將各項材質一一介紹並作說明

並依業主的需求作搭配

使業主在預算內得到最適合自己的廚具

而不是花錢找氣受,成了冤大頭

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